客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
青椒土豆丝的做法

  4张图片

这菜一年四季都能占领餐桌,我家小朋友常常点餐,就想吃这道菜,做法非常简单,一看就会,厨房小白也能做好的家常美味,三五分钟就能端上桌,脆嫩爽口,开胃下饭。

食材明细

主料
辅料

青椒土豆丝的做法步骤

  • 青椒土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备食材,红椒洗净,土豆去皮洗净备用。
  • 青椒土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆用擦丝器擦成丝,放入盆中,加入适量的水浸泡10分钟,泡出表面淀粉,然后捞出控净水分,这一步很关键,不泡出淀粉,土豆丝容易炒碎。
  • 青椒土豆丝的做法步骤:3
    3
    红椒切丝备用。
  • 青椒土豆丝的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜碎,加入土豆丝翻炒。
  • 青椒土豆丝的做法步骤:5
    5
    炒至土豆丝变色,加入红椒翻炒。
  • 青椒土豆丝的做法步骤:6
    6
    加入少许浸泡土豆丝的水,让土豆、青椒熟透,略有芡汁的作用,然后加入盐、生抽、少许醋、少许糖调味。
  • 青椒土豆丝的做法步骤:7
    7
    非常美味的青椒土豆丝出锅装盘。

小窍门

1、再啰嗦几句,土豆丝一定要冷水浸泡出淀粉,炒后才脆嫩爽口。
2、出锅前少许加入浸泡土豆片的水,煮上半分钟,既有芡汁的作用,土豆还爽口而不黏糯。
3、也可以先过水焯一下土豆丝再炒,不过我喜欢直接炒的土豆丝,焯水后更适合凉拌或者炝拌。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

青椒土豆丝的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多