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素炒三丁

龙卷风中的小猫

素炒三丁的做法

1张图片

“总吃肉也不是好事儿，要经常吃些素食蔬菜才好，炒三丁——简单易做，营养丰富。”

食材明细

主料

土豆 100克
胡萝卜 100克
黄瓜 100克

辅料

油 10克
酱油一小勺
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

素炒三丁的做法步骤

1
黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。
2
一半的胡萝卜丁用水焯一下。
3
炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。

小窍门

1土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型。
2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。

来自美食天下龙卷风中的小猫的作品

使用的厨具：炒锅

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