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酱焖黄花鱼

放逐的青春

酱焖黄花鱼的做法

2张图片

“此道鱼鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素

对人体有很好的补益作用

对体质虚弱和中老年人来说

食用黄花鱼会收到很好的食疗效果

适用人群：贫血、失眠头晕、食欲不振者”

食材明细

主料

黄花鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
淀粉适量
蚝油少许
味极鲜 适量
甜面酱 1勺

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱焖黄花鱼的做法步骤

1
将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃洗净，在鱼两面剖上斜直刀。
2
用盐、淀粉腌制10分钟。
3
葱切葱段，姜切片。
4
锅内倒油烧至6成热，放入鱼小火慢炸后捞出备用。
5
底锅留少许油，爆香葱姜。
6
加1勺甜面酱。
7
倒入适量味极鲜。
8
加点蚝油。
9
再将炸好的鱼放入略煎，让其均匀裹上汤汁。
10
最后倒入适量水，焖干水分即可。

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使用的厨具：炒锅

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