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宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

2张图片

“鲜香开胃，微辣下饭的一道家常菜”

食材明细

主料

鸡胸肉 275g

辅料

黄瓜半根
胡萝卜 半根
郫县豆瓣酱 1匙
土豆淀粉 适量
盐 1匙
白糖 2匙
香醋半匙
料酒适量
五香粉 适量
葱半根
蒜适量
老抽半匙

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉切丁
2
鸡胸肉放盐，料酒，五香粉，淀粉抓拌均匀腌制5分钟左右
3
切葱段，蒜片，干辣椒备用
4
热锅凉油，放葱蒜干辣椒爆香后加一勺郫县豆瓣酱炒出香味
5
加胡萝卜翻炒1分钟后加鸡胸肉炒至肉变白
6
加黄瓜翻炒，放入适量盐，白糖，生抽
7
临出锅用水淀粉勾薄芡即可
8
鲜香微辣，开胃下饭

来自美食天下慕容雪薇的作品

使用的厨具：炒锅

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