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糖醋排骨的做法

  2张图片

夏日里,偶尔把炖排骨烧排骨换成糖醋的,也非常清爽哦。

食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    小排浸泡一会,中途换两次水。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    重新放入水,排骨冷水入锅,开始焯水。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    大火烧开,打掉泡沫,关火。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    倒掉血水,沥干水分备用,主料里的糖醋汁按比例调好,你可以根据要做的排骨量来调整比例的大小,料酒醋糖酱油水这五种,比例是12345,根据这个调节。姜葱切丝。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    锅里放入稍微多点的油,放入排骨,小火微炸一会。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    炸到表面微黄,肉质收紧即可。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    捞出备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,放入葱姜丝,炒香。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    放入排骨翻炒。
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    充分翻炒均匀排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤:11
    11
    加入糖醋汁。
  • 糖醋排骨的做法步骤:12
    12
    汁水刚好没过排骨,大火烧开,改小火慢炖排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤:13
    13
    糖醋汁刚好没过排骨,大火烧开,改小火慢炖四十分钟左右。
  • 糖醋排骨的做法步骤:14
    14
    盛入碗里撒少许芝麻就可以了。

小窍门

糖醋汁的比例把握好,调好后,你可以尝尝,看看自己喜欢偏甜还是咸,然后略加调整。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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