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番茄肥牛

番茄肥牛的做法

3张图片

“说到番茄想到的就是炒鸡蛋，虽然好吃，但营养上少了点，番茄有一个绝配就是牛肉。番茄与牛肉这一对CP真是绝了，只要放在一起几乎没有不喜欢。炖牛肉太慢，今天就来配肥牛吧，一个连汤带水的菜十来分钟就能上桌，超快的，味道和营养也是一个都不少，那怎么做才好吃呢？把肥牛加上这一步，汤汁浓郁不浑浊，味道鲜美超好喝，快来学习一下吧。”

食材明细

主料

西红柿 1个
肥牛 200克
土豆 1个

辅料

葱花少许
姜少许
油少许
盐少许
番茄酱 10克

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄肥牛的做法步骤

1
土豆去皮，清洗干净，切成一边厚一边薄的片，
2
西红柿用开水烫一下，再在上面切一个十字花，这样再去皮就很容易了，
3
把去皮的西红柿切成小块，
4
平底锅里放适量的食用油，油热后把土豆片放进去，小火慢慢将其煎至两面金黄，很香的，
5
锅里放适量的清水，水开后把肥牛放进去涮一下捞出来，别煮得太久，只要把表面的油脂去掉就好，
6
炒锅里放油，再放葱姜爆香
7
再加入番茄翻炒出红汁来，
8
接着加入番茄酱，炒香，
9
加入适量的清水，再放适量的盐煮开，
10
再把肥牛放和土豆片放进去，开锅就可以品尝了。

小窍门

红柿去皮的小技巧就是先用开水烫一下，再去皮很容易的。
2. 土豆片先煎香，再放入汤里的时候不要煮太久，要最后放才好吃。
3. 番茄要多炒一会儿，炒出红汁再加水，不然西红柿味不足哦。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：煮锅

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