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干炸肉丸

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

干炸肉丸的做法

1张图片

“酥脆而不油腻。”

食材明细

主料

瘦肉馅 250g

辅料

馒头半个
鸡蛋 1个
大葱 1颗
姜 1小块
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
蚝油适量
花椒水 适量
盐适量
香油适量

原味口味
未知难度

干炸肉丸的做法步骤

1
肉馅放入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、香油适量顺一个方向搅拌均匀，放置片刻入味。
2
肉馅中加入鸡蛋和适量淀粉。
3
馒头剥皮揉碎加入肉馅中再次搅拌均匀。
4
虎口处挤出圆形丸子。
5
油烧至六七成热放入丸子，小火慢炸至颜色金黄捞出。
6
香酥肉丸完成。

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