客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
葱爆牛肉的做法

  2张图片

此菜比较简单,一般家常菜,没啥特别的,关键是腌牛肉,牛肉腌得好,菜基本上成功了一大半。

食材明细

主料
辅料
腌肉调料
上锅调料

葱爆牛肉的做法步骤

  • 葱爆牛肉的做法步骤:1
    1
    一、牛肉切薄片入一碗,加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蠔油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙,抓匀,加清水1大匙,再抓匀,放玉米淀粉1/2小匙,也要抓匀,再放菜油1大匙,最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块,静置20分钟;
  • 葱爆牛肉的做法步骤:2
    2
    香葱切段,再两段葱白和几条葱绿切丝,开锅,锅热加底油,放姜丝和葱丝,爆香;
  • 葱爆牛肉的做法步骤:3
    3
    分散的把肉放在锅里,翻炒至六至七成熟;
  • 葱爆牛肉的做法步骤:4
    4
    加入葱段,在锅边淋放料酒,加麻油1/2大匙做包尾油,兜几下,出锅,Enjoy !

小窍门

在腌牛肉时加适量蛋白,可保护牛肉的水分,加起来就不至于柴感了。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

葱爆牛肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多