“此菜比较简单，一般家常菜，没啥特别的，关键是腌牛肉，牛肉腌得好，菜基本上成功了一大半。”

主料

• 牛肉 约100克
• 香葱 4棵

辅料

• 姜丝 1撮

腌肉调料

• 生抽 1+1/2大匙
• 蛋清 1大匙
• 蚝油 1/2大匙
• 胡椒粉 1/3小匙
• 白糖 1/4小匙
• 料酒 1大匙
• 玉米淀粉 1/2小匙
• 菜油 1大匙

上锅调料

• 料酒 1大匙、
• 麻油 1/2大匙

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