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啤酒鱼块独家

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啤酒鱼块的做法

1张图片

“鱼和啤酒搭配。那味道，妙不可言。”

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

油适量
盐适量
姜蒜适量
葱适量
豆瓣酱 适量
生抽适量
老抽适量
啤酒适量

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

啤酒鱼块的做法步骤

1
草鱼切条，加盐腌制十五分钟左右。
2
起锅放油。煎鱼，油温一定要高。我觉得到了七成热了。然后下入鱼块煎黄。
3
翻面一次就可以。
4
把煎好的鱼装起来。
5
姜蒜准备。
6
起锅放油爆炒姜蒜葱头。
7
下入鱼块。加入生抽老抽，辣椒油。翻炒。不用加盐。我腌制鱼的时候放够了。
8
翻炒一下。
9
加入啤酒。半瓶就可以。
10
焖煮。
11
留一点点汤汁后起锅。下入葱翻炒。
12
成品。

小窍门

特别要注意炸鱼时。不能太大火。不然丢进去就糊了。

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使用的厨具：炒锅

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