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蒸鳊鱼

芊芊美食记WQ

蒸鳊鱼的做法

2张图片

“我一直觉得孔雀开屏的蒸鱼是一款特别讨喜的家宴菜。做起来简单，看起来漂亮，吃起来美味！今天是端午节了，就来做这道高颜值的菜吧”

食材明细

主料

鳊鱼一条600克
料酒适量
姜适量
葱适量
米椒适量

辅料

蒸鱼汁 适量
熟油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸鳊鱼的做法步骤

1
准备好一条鳊鱼。
2
去掉鱼鳞和内脏，改刀从鱼背往鱼肚子的方向切开，鱼肚子处不要切断哦。
3
碗中垫好姜片。
4
鱼肉依次翻开，摆好成孔雀开屏状，加料酒腌20分钟。
5
锅中加水烧开。
6
水开放入鱼，加葱结。
7
大火，蒸鱼5分钟，再虚蒸3分钟。
8
好了，倒掉汤汁不要。
9
去掉葱结。
10
淋上蒸鱼汁，摆上小米椒和葱花。
11
浇上热油，上桌了，好看又好看哦。

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使用的厨具：蒸锅

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