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煎茄子

芊芊美食记WQ

煎茄子的做法

3张图片

“茄子含有皂草甙、维生素P、钙元素和磷元素
清热解暑、降脂降压，抗衰老，是生活中一道不错的食材，大家要多吃哦。”

食材明细

主料

茄子适量
青椒适量
大蒜头 适量
葱适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽少许

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎茄子的做法步骤

1
准备好食材。
2
茄子清洗干净，切大片。
3
切好的茄子用清水泡一会儿。
4
青椒斜切成片，葱切段，大蒜切成小片。
5
起锅烧油，油稍宽，油七成热时，茄子沥干水分，下锅中煎软。
6
下青椒翻炒断生。
7
下大蒜粒。
8
翻炒均匀。
9
加盐、耗油、鸡精调味，加少许老抽，翻炒均匀，加葱段。
10
起锅装盘。
11
😀。
12
尝尝哦😀。

小窍门

煎茄子全程一定不要加水，要有耐心哦。

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使用的厨具：炒锅

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