菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

煎茄子

煎茄子的做法

1张图片

“心血来潮试了一下蒜香的茄子，没想到还成功了，制作方法和用料都很简单，而且味道超级好哦，跟外面烤的一样😍。”

食材明细

主料

茄子 1根

辅料

蒜末适量
小米辣 适量
小葱适量

蒜香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎茄子的做法步骤

1
准备一根茄子，洗净去头去尾。
2
切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。
3
蒸的过程中准备好蒜末。
4
锅内放油，小火炒香蒜末。
5
加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。
6
翻炒均匀后舀出来。
7
茄子蒸好啦，铺好。
8
平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。
9
淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉花椒粉。
10
撒上葱花，煎十秒钟。
11
出锅啦，超级香，跟外面烤的茄子一样，再也不用去外面吃烤茄子了。

小窍门

蒸茄子的时候要划开一条口子，蒜末要小火炒，其他调料可以根据个人口味添加。

来自美食天下爱蕊蕊的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

煎茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐