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蚂蚁上树

三姐🍊🍊
蚂蚁上树的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

蚂蚁上树的做法步骤

  • 1
    将粉丝用开水泡15分钟捞起备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：2
    2
    葱、姜剁成末备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：3
    3
    泡椒、干红椒切碎备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：4
    4
    葱末备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：5
    5
    猪肉剁成末，加生抽1勺、生粉1勺拌匀备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：6
    6
    坐锅放油烧至6成热，放入葱、姜末，干红椒泡椒碎，肉沫，南泉豆瓣1勺，翻炒。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：7
    7
    加入一小碗水，再倒入粉丝拌炒，小火焖至色泽均匀，大火收汁。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：8
    8
    入盘，撒上葱末，可以开动啦！

小窍门

1、粉丝不可泡太久，不然入锅后容易粘连不成型。2、放南泉豆瓣做的基本不用再放盐。3、肉沫放点生粉拌一下口感嫩些。
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