“千百年来，中国人恪守着“应时当季，不时不食”的餐桌哲学，对于时令食材的追求无非是想一品正鲜的滋味，这一点在海鲜的选择上尤甚。
6月前后正值皮皮虾肥美季节，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。皮皮虾由于其厚重的外壳，在料理方式选择上有些局限，但并不妨碍这道椒盐皮皮虾成为食客口中的“吮指第一鲜”！”

主料

• 皮皮虾 500克

辅料

• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 洋葱 小半个
• 柠檬 半颗
• 红椒 适量
• 葱 适量
• 椒盐 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量