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小炒肉丝独家

小炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 200g

辅料

芹菜 2颗
辣椒 2个
姜适量
油适量
白糖适量
胡椒粉 适量
生粉适量
味精适量
干辣椒 适量
花椒适量
蒜适量
鸡精适量
盐适量
酱油适量

原味口味
廿分钟耗时
普通难度

小炒肉丝的做法步骤

1
准备块肉，10块。
2
两个长二荆条切丝。
3
芹菜切段。
4
肉片薄切丝。
5
下生粉，盐，酱油，胡椒粉腌制一会。
6
下多一点油烧热。
7
下入肉丝滑炒至变色。
8
捞出沥干备用。
9
留底油爆了下上边的肥肉。
10
下入香料爆锅。
11
下入辅料翻炒片刻。
12
下入肉丝翻炒。
13
加老抽上色，白糖提鲜，味精鸡精调味，翻炒均匀即可。
14
肉质细嫩柔滑，麻辣爽口。

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