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香辣土豆片独家

香辣土豆片的做法

2张图片

“外香酥脆，香辣美味，下饭有食欲，吃着太过瘾了！”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

油适量
烧烤料 适量
细辣椒面 适量
粗辣椒面 适量
孜然适量
孜然粉 适量
盐适量
芝麻适量
淀粉适量
糖少许

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

香辣土豆片的做法步骤

1
成品图。
2
适量土豆去皮，洗干净，切薄片，😭刀功硬伤。
3
清水浸泡洗出淀粉。
4
食材冷水下锅，大火焯表面晶莹剔透，捞出。
5
过冷水，控干水分。
6
适量淀粉，抓均。
7
表面都裹一层淀粉。
8
五成油温下锅，大火炸制。
9
炸熟捞出。
10
复炸二次，大火炸制，表面金黄捞出。
11
适量油，细辣椒面，粗辣椒面，孜然，孜然粉，盐，少许糖，芝麻，烧烤料，小火炒香。
12
倒入食材翻炒。
13
炒好，出锅。
14
看着是不是很有食欲！

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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