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仔姜肉片

仔姜肉片的做法

5张图片

“干香味浓，很下饭哟。”

食材明细

主料

猪瘦肉 300克
仔姜 2枝
鲜鲜青花椒 1枝
小葱 4根

辅料

菜籽油 4茶匙
料酒 3茶匙
淀粉 2茶匙
剁椒酱 1茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
鸡精 1/4茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

仔姜肉片的做法步骤

1
猪瘦肉切成大薄片；
2
放盐、胡椒粉、料酒；
3
加少许水、将肉片抓上劲，再放入干淀粉、加少许水；
4
抓均匀，腌制。
5
取两枝仔姜；
6
切成片状；
7
洒上盐；
8
抓匀，腌制。
9
小葱切段，鲜青花椒备用。
10
油热、中火，下肉片下锅划至变色后捞出。
11
将姜片挤去盐水下锅，放鲜青花椒、剁椒酱翻炒；
12
出姜香味后，倒入肉片、放葱段、鸡精；
13
浇料酒，大火翻均匀即可出锅。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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