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黄瓜凉粉

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黄瓜凉粉的做法

1张图片

“黄瓜浑身是宝：它是补充人体水分的补水菜疏。它的皮可以加水用榨汁机打成黄瓜汁，加入适量的清水和豌豆淀粉或是白凉粉，做成黄瓜凉粉，非常的美味和清香。它的肉可以凉拌，煸炒。所以，深得国民喜爱。今日，我就做一道黄瓜凉粉。”

食材明细

主料

黄瓜 2根
豌豆淀粉 300克

辅料

清水 900克

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

黄瓜凉粉的做法步骤

1
我在做别的美食时用了1根黄瓜，将黄瓜皮用刮刀刮下表皮后，就用盘子装了，放入冰箱保鲜。
2
我担心做黄瓜凉粉时，黄瓜皮太少就又日用了1根黄瓜取外皮。
3
将黄瓜皮切段。
4
黄瓜皮放入碗中，准备清水。
5
将黄瓜皮放入榨汁机中，并加入清水。
6
开动机器榨汁。
7
有漏勺过滤渣子。
8
得到纯净的黄瓜汁。
9
按照汁水与豌豆淀粉3：1的比例进行配比。
10
将豌豆淀粉分次加入到黄瓜汁中。
11
用筷子搅拌均匀。
12
将混合液倒入苏泊尔煮锅内，上电灶煮黄瓜凉粉。
13
在煮制过程中用筷子不停地搅动。
14
当混合液出现纹路之时关火，将煮过搬离电灶。
15
将淤泥状的黄瓜粉倒入模具内，表面用汤勺沾上食用油将黄瓜粉表面抹平，放凉。
16
当凉粉成型后，倒扣在砧板上。
17
用刀切制。
18
成品图（用刀切块，得到高颜值的黄瓜凉粉）。

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使用的厨具：汤锅

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