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煎茄饼的做法

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茄子这样做太好吃了,简单煎一煎,外焦里软、鲜香适口,超解馋。

食材明细

主料
辅料

煎茄饼的做法步骤

  • 煎茄饼的做法步骤:1
    1
    将茄子去皮后冲洗干净,然后切成厚度约1cm左右的片状,接着装入碗中,加入少许盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟左右,腌制好后倒掉茄子析出的水分。
  • 煎茄饼的做法步骤:2
    2
    腌制茄子的时候,将面粉、白胡椒粉、盐、水和鸡蛋放入碗中,然后用筷子将其混合成粘稠的糊状。
  • 煎茄饼的做法步骤:3
    3
    制作料汁,将蒜末切碎,加入2勺热油,烫出蒜香,然后加入生抽、小米辣和香菜段,用筷子将其混合均匀就可以了。
  • 煎茄饼的做法步骤:4
    4
    茄子腌制好后,将其表面均匀的裹上一层面糊。
  • 煎茄饼的做法步骤:5
    5
    锅中加入少许油,使用小火,放入裹好面糊的茄饼,将其煎至表面成金黄色后,翻另外一面继续煎。
  • 煎茄饼的做法步骤:6
    6
    茄饼两面均煎至金黄色的状态后就可以盛盘了。
  • 煎茄饼的做法步骤:7
    7
    成品!
来自 美食天下 青葱食味 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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