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红烧黄鱼的做法

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今天来分享一下晚餐做的黄鱼,经常做糖醋鳜鱼,今天黄鱼红烧的,没加糖,味道鲜美肉质细嫩,方法简单所以分享给大家

食材明细

主料
辅料

红烧黄鱼的做法步骤

  • 红烧黄鱼的做法步骤:1
    1
    将买来的黄鱼处理干净,姜切片,葱花备用
  • 红烧黄鱼的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量的食用油,放入姜片,油温不要太高,放入适量的盐,再放入鱼,两面都煎下,油温太高鱼皮容易粘锅,先放盐煎鱼时鱼皮不易粘锅,或者先将鱼两面用盐腌制一下也是一样的,稍微煎下就好,放入料酒大火烧一分钟左右,加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,放入一小匙醋(醋不易加多少加些去腥)调料加入后烧一两分钟鱼翻下身,加入适量的水如图,将葱卷起放入锅中,大火烧直至水收干,期间注意不要粘锅,间隔一段时间将锅晃动几下就好
  • 红烧黄鱼的做法步骤:3
    3
    出锅装盘撒上葱花即可,肉质细嫩鲜美。

小窍门

操作简单,老少皆宜的一道菜,不需要过多的调味品,保留了黄鱼本来的鲜味,想尝试的就别犹豫了,这是我第一次做黄鱼,很成功,孩子可喜欢吃了。
来自 美食天下 壹世㵁莲 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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