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干锅花菜

甜妈美食记

干锅花菜的做法

2张图片

“我特别喜欢吃干锅花菜，和西兰花一样的爱，用肥肉炒出来的干锅花菜特别的香，喜欢的朋友可以试试哦！”

食材明细

主料

花菜 1朵
猪肥肉 150g

辅料

姜片 2片
蒜瓣 5瓣
干辣椒 5根
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油半勺
白糖 1匙
清水 1勺
盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅花菜的做法步骤

1
肥肉去皮切薄片；
2
花菜撕成小朵清洗干净。
3
花菜放入煮沸的水中，煮40秒捞出冲凉水，沥干水分备用；
4
酱汁：2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1匙白糖，1勺清水，搅拌均匀备用；
5
锅中倒一层薄薄的油，放入肥肉小火煸炒出油，
6
加入干辣椒，蒜瓣和姜片；
7
倒入花菜翻炒片刻，淋上酱汁继续翻炒。
8
放入适量盐调整咸淡。
9
放鸡精拌匀后出锅即可。
10
特别下饭哦。

小窍门

1，肠胃功能不好的人不要食用花菜哦，因为它会诱发胃肠胀气，加重肠胃负担，引发肠胃不适！
2，不要长时间存放花菜，特别是切好后的花菜，应该尽快炒事，不然它含有的抗癌成分会大量流失。

来自美食天下甜妈美食记的作品

使用的厨具：炒锅

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