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秋葵炒牛肉

芊芊美食记WQ

秋葵炒牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
秋葵 100克
红辣椒 适量
姜适量
大蒜头 适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒酿 适量
生抽适量
胡椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

秋葵炒牛肉的做法步骤

1
准备好食材，牛肉按逆纹切成小片
2
牛肉加姜粒、淀粉和一点点油抓匀腌一会，红辣椒和秋葵都切成小圈，大蒜头切成粒
3
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用（这样调好的汁就可以一次性倒入锅内，以减少牛肉炒制的时间，可以最大限度的保证牛肉的滑嫩）
4
起锅烧油
5
油七成热时，下牛肉快速翻炒变色
6
一变色就盛出（几秒钟就行）
7
锅中留油，下秋葵和辣椒、大蒜头翻炒断生
8
炒熟后
9
下牛肉
10
翻炒均匀
11
倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀
12
出锅
13
好了😁
14
😁

小窍门

牛肉一定要按逆纹切，炒牛肉要大火快速翻炒，时间要短

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使用的厨具：炒锅

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