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西芹炒肉

西芹炒肉的做法

2张图片

“家常小炒香芹可香了芹菜这东西喜欢的特别喜欢不喜欢的一点也不行话”

食材明细

主料芹菜

香芹适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
老抽适量
酱油适量
料酒适量
盐适量

原味口味
未知难度

西芹炒肉的做法步骤

1
芹菜焯一下水(水开之后放芹菜大约焯3分钟根据量看时间)
2
葱姜蒜花椒大料备好。葱切丝
3
五花肉腌制一下(忘了拍图)五花肉＋盐＋老抽＋料酒
4
锅里热油放姜蒜花椒大料放腌制的五花肉翻炒几下之后再放葱丝
5
放入焯好的芹菜翻炒加酱油加少许盐(如果五花肉里放了盐这时一定记得少放盐)翻炒均匀大火继续翻炒至芹菜出汁感觉侵入肉汁儿出盘
6
完成!

小窍门

葱丝要在放入五花肉翻炒之后加入不会炸糊而且保持葱香。喜欢吃辣的可以加入干辣椒段。

来自美食天下念念萱萱的作品

使用的厨具：炒锅

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