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红烧鸡翅尖

红烧鸡翅尖的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅尖 约一斤

辅料

葱 2根
姜小半个
胡萝卜 小半个

配料

植物油 一勺
料酒一勺
老抽两勺
冰糖少许
白胡椒粉 少许
鲜辣粉 少许
椒盐粉 少许

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鸡翅尖的做法步骤

1
主料：鸡翅尖洗干净。
2
辅料：葱，两根姜，小半个胡萝卜。
3
葱切段，姜切丝，胡萝卜切片。
4
椒盐粉、白胡椒粉、鲜辣粉都只撒了一丁点。如果您喜好口味重的，可以多加点。
5
将以上所有辅料和调料都加入到鸡翅尖中，搅拌均匀腌制一刻钟左右。
6
坐锅倒入一勺植物油。
7
油热，加入盘子里的食材拌炒。
8
加入刚才腌制的卤。
9
加适量的水焖煮七八分钟。
10
加入少量的冰糖，煮至卤汁收得差不多。看个人喜好，留多少卤汁。
11
出锅装盘。

小窍门

1，煮的时候，加的是热水，容易熟也容易入味。水量到淹没鸡翅就行。
2，卤汁变少时改火把汁收浓，以不干锅为准。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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