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客家酿苦瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

客家酿苦瓜的做法步骤

  • 客家酿苦瓜的做法步骤:1
    1
    上肉剁碎。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:2
    2
    打入鸡蛋、撒入盐、糖。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:3
    3
    再滴入少许生抽。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:4
    4
    撒入黑胡椒粉。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:5
    5
    最后滴入少许香油,搅拌均匀。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:6
    6
    干香菇泡发,剁碎。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:7
    7
    干鱿鱼泡发,去除杂物、洗净剁碎。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:8
    8
    把香菇沫、鱿鱼沫加入肉馅中,再加入生粉。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:9
    9
    全部搅拌均匀。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:10
    10
    苦瓜洗净,去除头尾,切成圈状,去除里面的籽。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:11
    11
    取大盘,码上苦瓜圈,填入肉馅。隔水上锅蒸,水开后再蒸15分钟即可。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:12
    12
    把蒸好的酿苦瓜盘里的汤汁倒入锅中(入汤汁较少,可加入适量开水),加蚝油、生抽,小火煮开。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:13
    13
    最后倒入少许淀粉水勾芡。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:14
    14
    将煮好的芡汁淋到酿苦瓜上。
  • 客家酿苦瓜的做法步骤:15
    15
    晶莹剔透的,看着就很有食欲呢😁😋
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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