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韭菜炒鸡蛋

零下一度0511

韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 250克
鸡蛋 2只

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
韭菜洗净沥干水份，切成约4cm的段
2
姜、蒜分别切末
3
鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散
4
鸡蛋入锅煎熟后铲成小块
5
起油锅，下姜末、蒜末小火炒香
6
加入韭菜段大火翻炒几下
7
再加鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精炒入味
8
成品图

小窍门

1、韭菜很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长
2、鸡蛋先打散再入锅煎熟，这样煎出来的蛋口感更松软

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使用的厨具：炒锅

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