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红烧排骨

红烧排骨的做法

2张图片

“此菜味道香咸，
排骨酥烂，
色泽金红。
很诱人也很好吃哦！！”

食材明细

主料

排骨 600g

辅料

姜片适量
葱段适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量

配料

花生油 适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
老抽适量
鸡精适量
食盐适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨洗干净。
2
姜切片。
3
葱切段。
4
把排骨放入沸水中焯水，去除血末，然后装盘备用。
5
锅中放入少许花生油，油热后将排骨放入炒制。
6
待排骨表面有些焦的时候，放入姜片、葱段、大料、桂皮。
7
然后放入适量的料酒，再放入老抽炒上色。
8
再加入白糖和醋，喜欢甜口的可以多加点糖，然后继续翻炒锅中加水，没过菜，大火烧开后转小火慢炖50-60分钟。
9
当锅中的汤汁变浓稠时大火收汁，装盘即可。

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使用的厨具：炒锅

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