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蒜蓉苋菜的做法

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可能因为苋菜是红梗吧,据说红色苋菜是素食者最佳的补血食物。而且苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软,非常适合小孩、老人补充钙质。 北方夏天的菜市场最常见的叶菜就是苋菜了,所以经常买来吃,做熟以后浇一点儿苋菜的汤汁在白米饭上,米饭就变成萌萌的粉红色了,小宝宝会觉得好吃好看又好玩儿。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉苋菜的做法步骤

  • 蒜蓉苋菜的做法步骤:1
    1
    首先准备好这道菜所需食材:苋菜230g大蒜20g。
  • 蒜蓉苋菜的做法步骤:2
    2
    将苋菜掐不动的根茎和老叶子去掉,清水把菜洗净,沥干水份掐段儿;蒜瓣用刀拍松切碎
  • 蒜蓉苋菜的做法步骤:3
    3
    炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,下蒜蓉煸炒至金黄
  • 蒜蓉苋菜的做法步骤:4
    4
    蒜蓉煸出香味,苋菜下锅爆炒
  • 蒜蓉苋菜的做法步骤:5
    5
    苋菜炒蔫儿放盐调味儿。
  • 蒜蓉苋菜的做法步骤:6
    6
    蒜蓉苋菜就可以出锅了。

小窍门

小贴士:清理苋菜时顺便掐段儿洗干净就可以了,野蛮厨师能手撕的青菜根本不用刀,关键省的清洗案板刀具了哈哈。
来自 美食天下 笺短意长 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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