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酸辣馄饨的做法

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酸辣馄饨很劲爆,在夏天吃能爽到大汗淋漓,在冬天吃暖胃又暖心,混饨皮要非常薄,才会口感好,建议大家去菜市场买皮。小姿经常会准备一些小馄饨放在冰箱里速动起来,来不及做饭的时候煮点馄饨,美味又快捷!
对于酸汤馄饨来说,最重要的就是酸汤水的的调制,辣椒红油、陈醋、生抽、盐,将这些调料都搅拌均匀、加上煮好的馄饨汤即可。万能的调料汁可以做酸汤饺子、面等……

食材明细

主料
辅料

酸辣馄饨的做法步骤

  • 酸辣馄饨的做法步骤:1
    1
    准备1块钱的馄饨皮,8毛钱的芹菜,5块钱的肉馅。
  • 酸辣馄饨的做法步骤:2
    2
    将肉沫、芹菜末、姜末放入搅拌机搅成末
  • 酸辣馄饨的做法步骤:3
    3
    把肉馅加入生抽,料酒,酱油和盐、胡椒粉、一勺水淀粉搅拌均匀
  • 酸辣馄饨的做法步骤:4
    4
    取一张混沌皮,放入适量肉馅
  • 酸辣馄饨的做法步骤:5
    5
    接口处抹少许清水粘合包好
  • 酸辣馄饨的做法步骤:6
    6
    锅中煮开水,下入馄饨
  • 酸辣馄饨的做法步骤:7
    7
    开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可。按下臻米升降火锅的升降键,将馄饨控水捞起!
  • 酸辣馄饨的做法步骤:8
    8
    将1勺辣椒红油、1勺醋、1勺生抽、半勺盐、葱花香菜拌均匀。
  • 酸辣馄饨的做法步骤:9
    9
    舀入一勺煮馄饨的开水即可,搅拌均匀小馄饨倒进调料碗里面搅拌均匀就可以啦!
  • 酸辣馄饨的做法步骤:10
    10
    酸辣开胃,超级好吃~
  • 酸辣馄饨的做法步骤:11
    11
    吃饭没胃口的小伙伴看过来,来一碗酸辣馄饨在合适不过了
  • 酸辣馄饨的做法步骤:12
    12
    馄饨做法简单,有汤有食,吃进肚里特别舒服~

小窍门

1.大家可以按自己的喜好来调整酸辣度,
2.如果一次要多做一些的话,平底盘上铺上一层保鲜膜,撒干面粉整齐地码在一起,这样子就不会互相粘了,放在冰箱冷冻,冷冻硬了以后取出来装入保鲜膜袋子就可以了。
3.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起,否则时间久了皮子会烂了影响口味。
4.包小馄饨应该不用太讲究,皮子放在指腹,另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以,把馅放在皮子中间,拿皮子的手向内窝起,抓捏即可。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   馄饨  

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