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香菇蒸鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇蒸鸡的做法步骤

  • 香菇蒸鸡的做法步骤:1
    1
    将半只土鸡洗净剁成小块,准备好10来个泡发的香菇。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:2
    2
    香菇洗净挤掉黄水切成丝,大蒜去皮切碎。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:3
    3
    将剁好的鸡块放碗里,加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:4
    4
    再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:5
    5
    加入切好的香菇丝拌均。(也可将香菇铺在盘底再放鸡块)
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:6
    6
    将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:7
    7
    上锅注水烧开,放入调好的香菇鸡块。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖,用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1:因为有黄豆酱和生抽,盐不能多加。
2:香菇也可先铺在盘底上,再铺入鸡块,口感会更香。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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