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青瓜炒牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

青瓜炒牛肉的做法步骤

  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材,牛肉按逆纹切成薄片。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    青瓜、大蒜和辣椒切成小粒、姜切成丝,牛肉用淀粉和料酒、少许油抓匀腌一会。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    盐、鸡精、蚝油、米酒调好汁待用。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,油七成热时。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    下牛肉快速翻炒变色。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:6
    6
    盛出待用。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:7
    7
    锅中留油,下青瓜、辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:8
    8
    下入牛肉,加入之前调好的汁。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:9
    9
    快速翻炒起锅。
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:10
    10
    好了😁
  • 青瓜炒牛肉的做法步骤:11
    11
    😀

小窍门

牛肉要按逆纹切好,提前调好汁,减少牛肉炒制的时间,可以最大限度的保持牛肉的嫩滑。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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