“主要是笋和鲜、咸腌过的肉或骨头一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。”

主料

• 咸猪骨头 适量
• 笋 适量

辅料

• 料酒 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

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