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海鲜+牛肉鸳鸯火锅

蓝胖子不素胖纸

海鲜+牛肉鸳鸯火锅的做法

4张图片

“潮汕牛肉火锅盛名在外，我和刘先生也是超爱，时不时就想吃上一顿。不过婆婆不吃牛肉，所以每次我们想吃都是要到外面店里。但是，拥有了鸳鸯锅之后，这个难题就迎刃而解了。一边是我们超爱的牛肉火锅，一边是公婆的海鲜火锅，一家人，一个锅，两种口味，完美！”

食材明细

主料

鲜虾 500g
梭子蟹 2只
牛肉 800g
牛肉丸 500g

辅料

胡萝卜 1根
玉米 1个
青菜 1把
丸子适量
鸡汤适量

其他口味
火锅工艺
半小时耗时
简单难度

鸳鸯火锅的做法步骤

1
鲜虾和梭子蟹清洗干净，放在盘子中备用。
2
玉米切成片。
3
胡萝卜切成小块。
4
青菜清洗干净。
5
牛肉我让店家切片了，回家之后加点食用油拌一下。
6
牛肉丸有两种，大的是纯牛肉的，小的是牛筋丸。
7
其它丸子我选了墨鱼丸、虾饺和蟹柳。
8
之前熬好的鸡汤倒入新思特鸳鸯锅中，再分别放入玉米片和胡萝卜块，大火加热。
9
水开之后放入丸子类，继续煮开。
10
牛肉水开后涮一下，变色就可以吃了。不要煮太久，口感会变硬。
11
另一边放上鲜虾和梭子蟹，煮到变色就可以。
12
一家人，一个锅，两种口味，团团圆圆，一起打边炉。

来自美食天下蓝胖子不素胖纸的作品

使用的厨具：不粘锅

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