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红烧大黄鱼的做法

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无鱼不成席,肉质鲜美,鲜香入味的红烧大黄鱼,是我家餐桌最受欢迎的一道菜了。

食材明细

主料
辅料

红烧大黄鱼的做法步骤

  • 红烧大黄鱼的做法步骤:1
    1
    大黄鱼加盐,胡椒粉,料酒,抹匀。
  • 红烧大黄鱼的做法步骤:2
    2
    加玉米淀粉抹匀。
  • 红烧大黄鱼的做法步骤:3
    3
    锅烧热,倒油,鱼片朝下放入锅中,煎鱼。
  • 红烧大黄鱼的做法步骤:4
    4
    翻面继续煎。
  • 红烧大黄鱼的做法步骤:5
    5
    加料酒去腥。
  • 红烧大黄鱼的做法步骤:6
    6
    加葱姜,老抽,盐,水,炖煮。
  • 红烧大黄鱼的做法步骤:7
    7
    炖至汤汁将干放葱末,青红椒圈,即可关火享用。
  • 红烧大黄鱼的做法步骤:8
    8
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小窍门

煎鱼是个技术活,热锅凉油能使鱼皮不破。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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