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清蒸带鱼

海味八珍AX3k6

清蒸带鱼的做法

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““应季而食，因时而适”是中国人自餐桌上领悟的哲学。趁着带鱼汛期9月又至，此时的带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，其中清蒸做法最能保留带鱼鲜甜本味。”

食材明细

主料

带鱼 300克

辅料

葱 2根
姜 1小块
小米椒 2颗
酱油适量
油适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸带鱼的做法步骤

1
带鱼清水洗净后，切段并清除内脏和表层的黑膜。
2
加入料酒均匀腌渍，静置一会时间。
3
将辅料葱、姜切好，并撒在鱼身。
4
上蒸锅蒸8分钟左右。
5
另起锅热油，淋在蒸好的带鱼上。倒入少许酱油，小米椒点缀即可。

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使用的厨具：蒸锅

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