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香菇炖鸡的做法

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冬令进补正当时,来一份热腾腾的香菇炖鸡,吃肉喝汤~~

食材明细

主料
辅料

香菇炖鸡的做法步骤

  • 香菇炖鸡的做法步骤:1
    1
    土鸡洗净剁成大块,香菇提前两小时泡发好,准备葱姜、八角等调料。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:2
    2
    煮锅放足量的水,冷水放入鸡块,加入葱段、姜片,料酒大火煮沸逼出血沫。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:3
    3
    焯过水的鸡块放入煮锅,加入所有调料,料酒、酱油、红枣
  • 香菇炖鸡的做法步骤:4
    4
    加入香菇,倒入热水没过鸡块。(泡香菇的水也别浪费,到在里边很是提味)
  • 香菇炖鸡的做法步骤:5
    5
    置火上,大火烧沸,改小火炖制。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:6
    6
    小火炖1小时左右,加入食盐,盖上盖子继续炖30分钟左右至鸡块软烂即可。(土鸡不容易炖烂,市场买的大约30分钟就可以)。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:7
    7
    炖好了,吃肉,喝汤。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:8
    8
    成品!

小窍门

来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐   酒席  

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