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香酥鸭的做法

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皮酥肉烂,超美味。

食材明细

主料
辅料

香酥鸭的做法步骤

  • 香酥鸭的做法步骤:1
    1
    白条鸭半只
  • 香酥鸭的做法步骤:2
    2
    调料:葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
  • 香酥鸭的做法步骤:3
    3
    鸭子洗净,放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
  • 香酥鸭的做法步骤:4
    4
    用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上(腌渍过夜更入味)
  • 香酥鸭的做法步骤:5
    5
    腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料,用高压锅压15分钟。(蒸锅大火蒸1小时)
  • 香酥鸭的做法步骤:6
    6
    蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
  • 香酥鸭的做法步骤:7
    7
    锅中油六成热,下入蒸好的鸭子炸至
  • 香酥鸭的做法步骤:8
    8
    炸至金黄捞出切块。
  • 香酥鸭的做法步骤:9
    9
    切块,撒上椒盐即可(也可以带甜面酱卷春饼,别有风味)

小窍门

无。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   肉菜   午餐   晚餐  

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