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家熬带鱼（红烧带鱼）

赛亚小能人儿
家熬带鱼（红烧带鱼）的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 家熬带鱼（红烧带鱼）的做法步骤：1
    1
    带鱼去头，剪成大小适中的块儿，去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油，放一个大料，将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重，通过油煎可以去腥
  • 家熬带鱼（红烧带鱼）的做法步骤：2
    2
    准备附料，大蒜，葱姜，红辣椒，大料
  • 家熬带鱼（红烧带鱼）的做法步骤：3
    3
    热油，将辅料放入锅内，小火煸出香味儿。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
  • 家熬带鱼（红烧带鱼）的做法步骤：4
    4
    盖盖儿闷几秒后，打开盖子熬至入味即可。

小窍门

可以用啤酒代替水，三种就足以将鱼的腥味儿全部去除，只留下鲜美。
来自 美食天下 赛亚小能人儿 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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