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自制米酒

小丫superstar

自制米酒的做法

1张图片

“米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效，一年四季均可饮用。”

食材明细

主料

糯米 500g

辅料

甜酒曲 3g
凉开水 适量

糟香口味
技巧工艺
数天耗时
普通难度

自制米酒的做法步骤

1
糯米洗净加清水泡一夜。
2
糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。
3
蒸30分钟。
4
蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。
5
装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。
6
放入米酒机，选择“米酒”，启动。
7
发酵36小时，出酒了，开盖一股酒香。

小窍门

所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。

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使用的厨具：酸奶机

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