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家常烧茄子

🍚回家吃饭🍚
家常烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤：1
    1
    圆茄子取蒂洗净
  • 家常烧茄子的做法步骤：2
    2
    圆茄子切厚片、在中间划两刀
  • 家常烧茄子的做法步骤：3
    3
    油烧开，油多一点（茄子吸油）
  • 家常烧茄子的做法步骤：4
    4
    油炸茄子片
  • 家常烧茄子的做法步骤：5
    5
    炸至金黄略焦（尽量把油控干净）
  • 家常烧茄子的做法步骤：6
    6
    准备醋、生抽、盐、白砂糖
  • 家常烧茄子的做法步骤：7
    7
    把几种调料放在一起，搅拌均匀
  • 家常烧茄子的做法步骤：8
    8
    青椒、葱斜切成丝，姜、蒜切片
  • 家常烧茄子的做法步骤：9
    9
    锅中留一点点底油烧热
  • 家常烧茄子的做法步骤：10
    10
    倒入青椒、葱、姜、蒜炒出香味
  • 家常烧茄子的做法步骤：11
    11
    炒出香味后倒入醋、生抽、盐、汤混合汁
  • 家常烧茄子的做法步骤：12
    12
    下入炸好的茄子翻炒均匀
  • 家常烧茄子的做法步骤：13
    13
    加入水，水位略低于茄子，烧开
  • 家常烧茄子的做法步骤：14
    14
    关中小火，汤汁快收干时出锅。
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