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家常烧茄子的做法

  4张图片

又到茄子大量上市的季节,各种茄子美食又频繁的出现在家里的饭桌上了。女儿最爱吃的就是烧茄子,说我做的比饭店里的还好吃😊。同事说,闺女太抬举饭店了😀。。

食材明细

主料
辅料

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤:1
    1
    圆茄子去皮,切滚刀块,用清水洗净。
  • 家常烧茄子的做法步骤:2
    2
    取适量面粉,把茄子粘上面粉。
  • 家常烧茄子的做法步骤:3
    3
    茄子全部粘上面粉,放置一会儿,使干面粉变潮湿。
  • 家常烧茄子的做法步骤:4
    4
    葱切小段,蒜切片,姜切丝。
  • 家常烧茄子的做法步骤:5
    5
    西红柿切小块。
  • 家常烧茄子的做法步骤:6
    6
    尖椒切小块。
  • 家常烧茄子的做法步骤:7
    7
    小碗中放入两勺生抽,一勺半醋,一勺糖,两勺淀粉,适量盐,适量清水,调匀。
  • 家常烧茄子的做法步骤:8
    8
    锅烧热,放入适量植物油,八成热,放入茄子,炸至金黄色。
  • 家常烧茄子的做法步骤:9
    9
    捞出控油备用。
  • 家常烧茄子的做法步骤:10
    10
    锅中油全部倒出,不留底油,锅上残留的油已经足够,爆香葱姜蒜。
  • 家常烧茄子的做法步骤:11
    11
    放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
  • 家常烧茄子的做法步骤:12
    12
    放入茄子,紧接着放入小碗中的调料汁,大火烧开。
  • 家常烧茄子的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀,使茄子全部裹上汤汁即可关火。
  • 家常烧茄子的做法步骤:14
    14
    成品图,趁热吃,茄子外酥里嫩。
来自 美食天下 hb俗人 的作品
使用的厨具:炒锅
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