客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
美味焖鱼块的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美味焖鱼块的做法步骤

  • 美味焖鱼块的做法步骤:1
    1
    罗非鱼一条处理干净,去除中间的大骨,将鱼肉斩成块
  • 美味焖鱼块的做法步骤:2
    2
    将鱼块放入盆中,加胡椒粉、少许盐、姜丝、料酒、花生油,腌制十分钟
  • 美味焖鱼块的做法步骤:3
    3
    姜、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、红花椒20粒备用
  • 美味焖鱼块的做法步骤:4
    4
    取一碗,加三勺生抽、一勺老抽、一勺香辣酱,适量清水调成味汁。此处香辣酱可用豆瓣酱代替
  • 美味焖鱼块的做法步骤:5
    5
    锅内加油,下姜、蒜、干辣椒、葱白、红花椒小火炒香
  • 美味焖鱼块的做法步骤:6
    6
    将腌制好的鱼块均匀的铺在锅里
  • 美味焖鱼块的做法步骤:7
    7
    倒入调制好的味汁,煮沸后上盖转小火焖八分钟
  • 美味焖鱼块的做法步骤:8
    8
    最后大火收汁时加点鸡精,放入葱段焖一下
  • 美味焖鱼块的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、鱼块处理好先加配料腌制十分钟,这样可以起到去腥 的作用
2、调制的味汁加入酱油和香辣酱均有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放
3、鱼块入锅焖的时间约为8-10分钟即可,这样鱼块才能充分吸收汤汁的味道
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多