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油炸丸子

油炸丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1斤

辅料

荸荠 7个
鸡蛋 2个
玉米淀粉 1勺
小葱适量
生姜适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
白糖适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油炸丸子的做法步骤

1
五花肉去皮后用刀剁成肉沫。
2
生姜、小葱、荸荠（去皮）剁碎。
3
鸡蛋放入大碗中打散。
4
把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。
5
放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。
6
放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。
7
抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。
8
锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。
9
最后捞起沥干油即可。

小窍门

要是不喜欢用荸荠也可以用胡萝卜，白萝卜都可以。

来自美食天下烟水迷离的作品

使用的厨具：炒锅

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