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麻辣鸡翅

麻辣鸡翅的做法

1张图片

“这道川菜味道感觉还是不错的……可以作为春节宴请亲朋时的一道美味菜肴。”

食材明细

主料

鸡翅 500克
洋葱 1个

辅料

大蒜 1头
姜 3大片
麻椒适量
干红尖椒 适量
大料适量
食用油 适量
酱油适量
酒料适量
高汤适量
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净后，从中间斩断成两半再放入沸水中焯水,去掉浮沫，捞出沥干备用。
2
铸铁锅用中小火烧热后放入油，加入大蒜瓣、姜片炒出香味后再加入洋葱丝炒软。
3
3.放入适量的麻椒、干红尖椒丝和1个大料炒出香味。（麻椒和干红尖椒的用量依自己口味增减）
4
放入焯过水的鸡翅翻炒，加入酱油、料酒、糖和盐翻炒，调好口味。
5
倒入高汤翻炒均匀并烧开。
6
加盖转小火焖20分钟左右鸡翅酥烂入味即可。（中间要翻动几次避免粘锅）

来自美食天下食味232 的作品

使用的厨具：炒锅

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