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炸莲藕

炸莲藕的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕适量
面粉适量

辅料

花椒粉 适量
孜然粉 适量
盐适量
油适量

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸莲藕的做法步骤

1
莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。
2
将莲藕在开水里稍微烫一下。
3
捞出来控干水分。
4
取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）
5
加水搅拌均匀没有疙瘩。
6
用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。
7
将藕片两面都裹上面糊。
8
为了方便可以面糊里一次多放几片。
9
起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。
10
炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。
11
藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃。
12
酥酥脆脆，酸酸甜甜，很好吃😋
13
美味炸藕片！

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使用的厨具：汤锅

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