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黄焖鸡的做法

  2张图片

一款简单美味的菜。黄焖鸡呢,是要采用中小火慢焖,所以这个炖锅是很适合做这道菜的。黄焖鸡的调料也很简单,以老抽和生抽作为主要调料,简单方便好吃。

食材明细

主料
辅料

黄焖鸡的做法步骤

  • 黄焖鸡的做法步骤:1
    1
    超市买了新鲜的鸡腿。反复洗净。加料酒,白胡椒粉,酱油腌制20分钟。
  • 黄焖鸡的做法步骤:2
    2
    干香菇提前泡发一晚上反复洗干净。这个一定要用干香菇吃着才好吃哟!
  • 黄焖鸡的做法步骤:3
    3
    锅里放油把去皮切块的土豆放进锅里炸熟。起锅备用。
  • 黄焖鸡的做法步骤:4
    4
    锅底油油开中火把鸡块炸熟。炸的时间不要过长,五分钟就可以了。
  • 黄焖鸡的做法步骤:5
    5
    用勺子轻轻的翻面让鸡块儿受热均匀。
  • 黄焖鸡的做法步骤:6
    6
    炸好的鸡块捞出控油备用。
  • 黄焖鸡的做法步骤:7
    7
    炖锅里放入少许的油,放入葱姜蒜花椒炒香。
  • 黄焖鸡的做法步骤:8
    8
    放入鸡块均匀翻炒。
  • 黄焖鸡的做法步骤:9
    9
    把刚才炸鸡块的油倒一些进去。倒入适量的老抽。
  • 黄焖鸡的做法步骤:10
    10
    五粒冰糖开中火。
  • 黄焖鸡的做法步骤:11
    11
    水开以后开小火焖20分钟,因为我这个是肉鸡腿,所以时间不能太久了。要是土鸡腿的话,时间要略微久一点哦。
  • 黄焖鸡的做法步骤:12
    12
    放入适量的高汤,开小火慢慢的焖煮。
  • 黄焖鸡的做法步骤:13
    13
    放入青红椒,香菇以及土豆。再一次把火调大一点。
  • 黄焖鸡的做法步骤:14
    14
    继续焖20分钟。
  • 黄焖鸡的做法步骤:15
    15
    起锅特别的美味。这个汤汁啊是要留一点的,不要闷得太干了哟。

小窍门

这道菜的调料就是酱油和老抽。其他的调料不要放,会影响整到菜的口感哦。这道菜是以中小火烹饪。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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