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香煎藕饼

香煎藕饼的做法

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“莲藕有养胃补脾、清热、生津止血、凉血、而且莲藕还有益血生肌的功效，总之它全身对我来说都是个宝，首先来做个好吃多汁又美味莲藕饼，你一定要试试啊～～～哈哈😄😄”

食材明细

主料

肥带瘦的肉 适量

辅料

莲藕适量
香菇 2朵
大蒜瓣 2——3瓣
葱适量

调味料

生抽适量
料酒适量
老抽少许
白糖少许
五香粉 适量
淀粉适量
食用盐 少许
食用油 适量
麻油少许

原味口味
未知难度

香煎藕饼的做法步骤

1
准备好所有食材，香菇泡发好，莲藕洗净去皮待用。
2
肉洗净去皮剁碎。
3
加入所有调味料顺时针搅打，一边搅打一边慢慢适量的加点水（这样的肉饼才不会干巴巴哦，水不可加多）最后加入淀粉再顺时针的搅打均匀（锁住水分）
4
将莲藕、大蒜瓣、香菇、葱切碎
5
把以上所有切碎的食材加入肉泥中搅拌均匀，这时倒入少许麻油再搅拌均匀
6
锅中烧热倒入适量食用油，做成大小差不多的饼下锅煎，待一面煎至金黄、待定型后
7
翻面，将两面都煎至金黄后锅中加入适量温开水，盖上盖子5分钟焖左右
8
待锅中水慢慢收干后关火即可
9
这么好吃的莲藕饼你学会了吗～😂😂😂

小窍门

1.搅打肉泥时一定要慢慢加水，最好是水滴试的加，不可一次性的往里倒，如果水太多会捏不成团的哈。
2.调味料的量还是根据自己的口味去放，因为一个人一个味，没办法给准确的量。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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