“红鲷鱼，鲷鱼的一种，通体都是红色的，适合用在喜庆的日子里，比如现在春节，红红火火嘛，呵呵。红鲷鱼的肉质鲜嫩，味美可口，蒸煮都行。这条鱼是冷冻的，因此，没用它来蒸，红烧来吃，也很不错，上次请客用了它，大家一扫而光，挺好。”

主料

• 红鲷鱼 1000克

辅料

• 姜葱 适量

配料

• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量