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红烧茄子的做法

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茄子皮含有大量的花青素,用眼过度的我们要多吃点哦

食材明细

主料
辅料

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备好以上食材
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右,这一步是防止茄子氧化,也是让茄子出水
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    然后再冲洗干净,用厨房纸吸干水分
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    将以上调味料用温开水调和均匀待用
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    独蒜拍碎、辣椒切好
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    起油锅将茄子炒干水分
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
  • 红烧茄子的做法步骤:8
    8
    加入调和好的调味料焖煮入味
  • 红烧茄子的做法步骤:9
    9
    汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生,淋上少许麻油即可
  • 红烧茄子的做法步骤:10
    10
    美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。

小窍门

调味料请按照自己的口味去调整哈
我没有加盐哦,因为茄子用盐腌过了呀。
来自 美食天下 黎明GIgi 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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