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宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    性感的鸡胸;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    生花生先泡水,皮泡发后剥皮洗净,控水;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    热油,不用太热时下花生,小火翻炒;;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    香脆的花生炒好了;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    鸡肉切丁;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    放1个鸡蛋(只放蛋清更好,自己吃不想浪费,放了全蛋)+少量盐+胡椒粉+料酒+淀粉抓匀;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    切各种配料,准备调料碗:生抽2勺+米醋2勺+老抽1勺尖+白糖半勺
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    腌制的鸡丁平锅放油煎熟;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    另起锅,油温八成热时下干辣椒;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    干辣椒变色出香时放入姜、蒜;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    放入豆瓣酱炒香;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:12
    12
    放入鸡丁;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:13
    13
    翻炒入味儿;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:14
    14
    再倒入调料汁;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:15
    15
    放入辣椒丁、葱丁翻炒;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:16
    16
    放入花生米快速翻炒后出锅;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:17
    17
    成了;
  • 宫保鸡丁的做法步骤:18
    18
    做得…
来自 美食天下 菊子厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  

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